Pfannen und Co

Auch beim Pfannenkauf achten kluge Köche wie bei den Töpfen neben Form und Größe ebenso auf das Material und seine spezifischen Eigenschaften. Im homeware-Sortiment finden sich Bratpfannen, Servierpfannen, Woks sowie Crêpes-Pfannen. Es umfasst Pfannen zum Schmoren, Garen, Braten und Servieren aus unter anderem Aluminium, Metall, Edelstahl und mit PTFE-Antihaftbeschichtung. Die meisten Pfannen sind für alle Herd-Arten geeignet. Dank Keramik-Beschichtungen wird Wärme rasch aufgenommen und gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilt. 
Die unterschiedlichen Pfannen-Arten sind eine Reaktion auf ausdifferenzierte Kochrichtungen. Längst wird in der Pfanne weit mehr als lediglich Fleisch gebraten. Im Fall von Gemüse erweist sich kurzes Anbraten im Wok als gesunde Variante, weil so die Inhaltsstoffe geschont bleiben.