Hölzerne Schneidebretter
Nicht nur Profiköche, auch Hobbyköche setzen vermehrt auf klassische
Holzschneidebretter. homeware hat eine gute Auswahl an schlicht designten und
robusten Holzbrettern in verschiedenen Größen und Formen im Angebot.
Keime haben weder auf Kunststoff- noch auf Holzbrettern eine Chance, wenn diese
richtig gepflegt werden. Während Kunststoff-Bretter in der Spülmaschine gereinigt
werden können, gehören Holzbretter zur Imprägnierung regelmäßig mit Öl
eingerieben.
Sinnvoll ist es, die Küche mit mehreren Schneidebrettern auszurüsten. Rohes Fleisch
und insbesondere Geflügel sollten zum Beispiel nicht auf demselben Brett wie Gemüse
geschnitten werden. Bretter, auf denen rohes Fleisch zubereitet wird, muss mit
hohen Temperaturen von mindestens 60 Grad gereinigt werden.
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