Schneidebretter aus Holz und Kunststoff
homeware hat Schneidebretter sowohl in verschiedenen Materialien als auch in
unterschiedlichen Größen und Formen im Angebot. Bei richtiger Pflege haben Keime
weder auf Kunststoff- noch auf Holz-Brettern eine Chance. Während erstere
pflegeleichter sind und in der Spülmaschine gereinigt werden können, müssen
Holzbretter regelmäßig mit Öl eingerieben werden, das dann wie eine Imprägnierung
wirkt.
Es ist ratsam, sich mit mehreren Schneidebrettern auszustatten. Rohes Fleisch oder
Geflügel etwa sollte nicht auf demselben Brett wie Gemüse geschnitten werden, weil
es häufig mit Bakterien und Keimen belastet ist und diese sich sonst leicht
übertragen. Deshalb müssen Bretter, auf denen rohes Fleisch geschnitten wurde, auch
mit sehr hohen Temperaturen von mindestens 60 Grad gereinigt werden.
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